Acabei de fazer. Meio pacotinho de Miojo, com pernil cozido ao molho de alho com curry, e uma delicada cobertura de parmesão ralado e cebolinha da horta.
💚
Dias atrás eu fiz uma obra de arte gastronômica.
Talharim Bonalle ao molho branco, com pimentão verde, calda de gengibre doce e uma generosa porção de canela em pó e azeite de oliva, além de parmesão ralado e flores de salsinha.
Origem da palavra. Ela vem do latim tardio "taliare", que significa cortar.
Padrão de larguras da massa.
Talharim - 0,3 cm
Fettuccine - 0,5 cm
Tagliatelle - 0,75 cm
Pappardelle - 1,3 cm
